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烤鸭大厨进驻奥运村 饺子和烤鸭成奥运村主打中国菜
日期:2008-07-04 09:48   转载:新浪    字体:  打印预览
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  全聚德集团推出“体育菜单”,60道特色菜点,今起将在全聚德在京9家直营店统一推出。目前,全聚德已派出170余位大厨进驻奥运村,奥运会赛时,厨师将超过200位,主要负责给外宾供应全聚德烤鸭。

  据了解,赛时奥运村内主打两道中国菜品,一道是烤鸭,另一道就是水饺。此次推出的60道特色菜品,主要是提供给来京的奥运宾客和在京城游览的运动员、官员和媒体记者。

  这些菜点是全聚德烹饪大师经过几十年实践,精心打造而成,在传承“全鸭席”的基础上融入了时尚元素,比如鸭肝酱配面包、奶油烤鸭杂拌、时菜煎鸭脯等,营养均衡,适应时宜。而棒球玉米笋、网球沙拉、铁饼香菇、标枪笋尖、金牌高尔夫龙凤球等菜点体育色彩浓厚;此外还有用鸭膀丝圈成的“鸟巢”、肉皮冻鸭舌“水立方”惟妙惟肖。


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